本山尚義 ライツ社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ゼンイチキュウロクカコクオウチデツクレルセカイノレシピ モトヤマナオヨシ 発行年月：2017年12月17日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784909044105 本山尚義（モトヤマナオヨシ） 1966年、神戸市生まれ。フランス料理を修行し、ホテルの料理長になる。27歳のときに訪れたインドでスパイスの魅力に出会い、世界の料理に目覚め、以後世界30ヵ国を巡りながら料理を教わる「旅するシェフ」となる。帰国後はレストラン「パレルモ」を開き、2010年から2012年には世界196ヵ国の料理を提供するイベント「世界のごちそうアースマラソン」を開催。現在は、世界の味を家庭で楽しめるレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） “アメリカ大陸”をおうちで（鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮ーメキシコ／鶏肉とオクラのとろとろスパイシー煮込みーアメリカ　ほか）／“ヨーロッパ”をおうちで（マグロとアボカドのバルサミコ酢サラダーイタリア／鶏肉のチーズ焼きーサンマリノ　ほか）／“オセアニア”をおうちで（ごはんがすすむ鶏肉の酢しょうゆ煮込みーミクロネシア／キャベツとコンビーフのココナッツミルク煮込みートンガ　ほか）／“アフリカ”をおうちで（世界一小さいパスタのトマトソースがけーニジェール／ウガンダの主食コーン団子ーウガンダ　ほか）／“アジア”をおうちで（鶏肉のレモン煮込みーイエメン／やみつきマレー風焼きそばーマレーシア　ほか） 生姜焼よりごはんがすすむ島国の鶏肉煮込み、モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮、肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味、ハンバーグより手間いらず！南アフリカのミートローフ、オランダの新食感♪モッチリピザ、カレーとシチューの間アメリカ南部のソウルフード、地中海の絶品イカめしetc…見たこともない料理をスーパーの材料で作れる！パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」つき。 本 旅行・留学・アウトドア 紀行・旅行エッセイ 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック