サカタのタネ　カラフルにんじん　種　オレンジ・黄色・紫の3色 　科名 　セリ科 　食用部分 　根・葉 　発芽適温（地温） 　15〜25℃ 　生育適温 　20℃前後 　発芽までの日数 　5日〜14日 　冷涼地 　北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地 　中間地 　関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く） 　暖地 　四国・九州、沖縄県 　※上記の地域区分はあくまでも目安です。 　お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。 　種の内容量：3.5ml　約470粒 　 　オレンジ、黄色、さらに紫も追加されました。 　味はクセがなく、甘みのあるおいしいニンジンです。 　彩りのよさを生かしてサラダはもちろん、さまざまな料理で楽しめます。 　ニンジンは、カロテンを豊富に含む緑黄色野菜の王様で、 　和・洋・中華いずれの料理にもよく合います。 　カロテの吸収を高めるには、油と一緒に皮ごととるのが効果的です。 　サラダの場合は、ドレッシングと一緒に。 　薬効成分は、皮に近い部分に多いので、お料理は皮付きがおすすめです。 　また、栄養価の高い若葉を利用できるのも家庭菜園の特権です♪ 　ニンジンは、保存期間も長いことから常備野菜としても重宝します。 　 根：　ニンジンは、カロテンが多く、体内で必要なだけビタミンAに変わり、 　 　　　抗酸化作用を発揮して免疫力を高め、風邪の予防や 　　　　がんの抑制に効果をもたらします。 　　　　また、皮膚や粘膜を丈夫にし、なめらかに保つ作用があるため、 　　　　老化防止や美肌づくり、艶やかな髪を保つうえでも欠かせません。 　　　　さらに、β-カロテン以上に抗酸化力が高いα-カロテンも豊富なので、 　　　　相乗効果でがんを筆頭とする生活習慣病予防に効果を発揮します。 　葉：　葉は根より栄養素が多く含まれ、カロテンは2倍以上、タンパク質は3倍、 　　　　カルシウムは5倍、そのほか脂質や鉄分も葉のほうが含有量が高いです。 　　　　若葉をさっと湯がいておひたしやゴマ和え、炒め物や揚げ物に。 　・栽培環境・土づくり 　タネまきの1か月前までに良質の完熟堆肥を1平方メートル当たり2〜3kg施し、 　完全に土となじませ、水もち・水はけ・通気性のすぐれた土づくりを行います。 　1平方メートル当たり苦土石灰100〜150g、有機配合肥料80〜100gを施します。 　うね幅100cm、条間20cmを目安として畑をつくります。 　・タネまき・植えつけ 　1〜2条のスジまきにします。雨の後にまくのがよいですが、乾いていたら 　タネをまいた後十分に水やりをします。発芽がそろうまで乾かさないようにします。 　ニンジンのタネは小さくて薄いため、覆土が厚すぎると発芽が悪くなります。 　覆土を薄くかぶせた上に、もみ殻、やし殻などを薄くまくとよいです。 　発芽後は順次間引いて本葉が5〜6枚になったころに株間約5cmにします。 　・管理のポイント 　間引きが遅れると、根の肥大も遅れ、根形が乱れることがあります。 　リン酸をよく効かすと根色がよくなりますが、窒素肥料が多いと 　裂根の原因になります。急に土壌水分が多くなっても裂根するので、 　水はけの悪い畑では高うねにします。 　・収穫・保存・利用 　タネまき後100〜120日くらいから収穫できます。 　長さは20〜25cmくらいを目安にします。とり遅れると裂根など 　根形が乱れやすくなりますので適期収穫を心がけます。 　収穫後、葉をつけたままにしておくと、葉の呼吸作用で蓄積養分が消耗して 　すぐにしなびてしまいます。 　味にクセがないので生でサラダやジュースにおすすめです。 　■他のニンジンの種はこちらから 　■タネまき資材はこちらから 　■肥料はこちらから 　■苦土石灰・土壌改良材はこちらから