従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状・サイズ 鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用 熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能 ハンドルは18-8ステンレスを使用しており、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的 食器洗い機による高温高圧(180℃まで)洗浄が可能 サイズ: 4.8cm×30.5cm 重量: 0.17 kg 材質: 13クロームステンレス、モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼 刀身/13クロームステンレスの3層鋼 ハンドル/18-8ステンレス